大寒

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WINTER節(jié)氣摘要The average person is always waiting for an opportunity to come The average person is always waiting for an The average for an The average中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之大寒

大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。 斗指丑；太陽黃經(jīng)達300°；于每年公歷1月20—21日交節(jié)。 大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。大寒

溫低，風大，地表積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、地凍天寒的嚴寒景象。 漢董仲舒《春秋繁露·陰陽出入上下》：“小雪而物咸成，大寒而物畢藏。”大寒，意謂酷寒，極冷，是一年中的寒冷時期《月令七十二候集解》：“十二月中，解見前?！?《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”

大寒出現(xiàn)的花信風候為“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬（生于江南）”。 亦可作為判斷大寒的重要征象。三候

WINTER天氣氣候The average person is always waiting for an opportunity to come The average person is always waiting for an The average for an The average中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之大寒

大寒時節(jié)，寒潮南下頻繁，是我國大部分地區(qū)一年中的最冷時期， 風大、低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的景象。 近代氣象觀測記錄雖然表明，在我國部分地區(qū)，大寒不如小寒冷， 但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。

小寒、大寒是一年中雨水最少的時段。 常年大寒節(jié)氣，我國南方大部分地區(qū)雨量僅較前期略有增加， 華南大部分地區(qū)為5～10毫米，西北高原山地一般只有1～5毫米。 華南冬干，越冬作物的這段時間耗水量較小，農(nóng)田水分供求矛盾一般并不突出。

不過“苦寒勿怨天雨雪，雪來遺到明年麥”。 在雨雪稀少的情況下，不同地區(qū)按照不同的耕作習慣和條件， 適時澆灌，對小春作物生長無疑是大有好處的。

WINTER大寒習俗The average person is always waiting for an opportunity to come The average person is always waiting for an The average for an The average中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之大寒

大寒雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節(jié)，人們開始忙著除舊飾新、腌制年肴、準備年貨和各種祭祀供品、掃塵潔物，因為中國人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。除舊飾新，準備年貨

在傳統(tǒng)節(jié)氣中極冷的一天，廣東民間形成吃糯米飯的習俗。如今在廣東，常見這樣的情景：大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統(tǒng)節(jié)氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫，食之具有御寒滋補功效。安徽安慶則有大寒炸春卷的習俗。蒸煮糯米飯嶺南民諺有云：“小寒大寒，無風自寒?！?/p>

所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。 尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板第二年要解雇誰。因此，有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。尾牙祭尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。

舊時，大寒時節(jié)的街上，還常有人爭相購買芝麻秸，因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”。除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。買芝麻秸“芝麻開花節(jié)節(jié)高”

傳說，灶王爺是玉皇大帝派到每個家中監(jiān)察人們平時善惡的神，每年歲末回到天宮中向玉皇大帝奏報民情，讓玉皇大帝定賞罰。因此，送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草。祭灶時，還要把關東糖用火化開，涂抹在灶王爺嘴上，這樣做的目的是為了不讓灶王爺說壞話。祭灶：糖粘灶王嘴大寒期間，農(nóng)歷臘月廿三為祭灶日，自然就少不了祭灶的習俗。

圖樣有銅錢形、梅花形、文字形、葫蘆形等多種，其中以“庭前垂柳珍重待春風”最為著名。這種描紅帖共九字，每字九筆；從頭九第一天開始起，逐日填廓，每天一筆。每填寫完一字，便過一九，句成而九九八十一天盡。數(shù)九大寒節(jié)氣正值“三九”嚴寒，北方民間有“畫圖數(shù)九”的習俗，

WINTER大寒養(yǎng)身The average person is always waiting for an opportunity to come The average person is always waiting for an The average for an The average中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之大寒

我國傳統(tǒng)五行學說認為，腎應冬，屬水，主藏，所以，“冬季養(yǎng)腎”是養(yǎng)生的基本認識，黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物是冬季養(yǎng)腎的首選食物。食宜溫 養(yǎng)腎為主此外，核桃、桂圓、栗子等堅果類食品也可適當多吃。中醫(yī)有“寒者溫之”的原則，認為溫性食物，如羊肉、牛肉等，有助于體內(nèi)陽氣升發(fā)，可提高人體的耐寒能力。但補的同時別忘了，中醫(yī)還有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。燉肉時不妨加幾塊蘿卜，或搭配素炒蘿卜絲、蒸蘿卜糕等食用，可以防止冬季進補太過造成的脾胃消化不良。

睡宜早 養(yǎng)精蓄銳藏陽氣在起居上，應注意早睡晚起，保證充足的睡眠時間，以利陽氣的潛藏。 正如《黃帝內(nèi)經(jīng)素問?四氣調(diào)神大論》所說，冬三月，“早臥晚起，必待日光……此冬氣之應，養(yǎng)藏之道也?！?冬天不妨“偷點懶”，日出而作，日落而息。

動宜慢 微汗即可冬藏時節(jié)，萬物蟄伏，人體也應順應自然界特點而適當減少活動，做事“慢半拍”，以免擾動陽氣。 此時的鍛煉要有節(jié)制，微微出汗就好，建議大家選擇一些舒緩的運動，如慢跑、踢毽子、打拳、散步等，達到舒展筋骨的目的即可。 此外，運動盡量選擇在白天、陽光充足時進行，并做好準備活動，防止運動損傷。

文化藝術中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之大寒

【諺語】小寒不如大寒寒，大寒之后天漸暖小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂小寒大寒，冷成冰團小寒不寒，清明泥潭小寒大寒寒得透，來年春天天暖和

春雨如暗塵，春風吹倒人。東坡數(shù)間屋，巢子與誰鄰。 空床斂敗絮，破灶郁生薪。相對不言寒，哀哉知我貧。 我有一瓢酒，獨飲良不仁。未能赪我頰，聊復濡子唇。 故人千鐘祿，馭吏醉吐茵。那知我與子，坐作寒蛩呻。 努力莫怨天，我爾皆天民。行看花柳動，共享無邊春?！驹娫~】《大寒》（宋）陸游

春雨如暗塵，春風吹倒人。東坡數(shù)間屋，巢子與誰鄰。 空床斂敗絮，破灶郁生薪。相對不言寒，哀哉知我貧。 我有一瓢酒，獨飲良不仁。未能赪我頰，聊復濡子唇。 故人千鐘祿，馭吏醉吐茵。那知我與子，坐作寒蛩呻。 努力莫怨天，我爾皆天民。行看花柳動，共享無邊春?！洞蠛街翓|坡贈巢三》 宋·蘇軾舊雪未及消，新雪又擁戶。 階前凍銀床，檐頭冰鐘乳。 清日無光輝，烈風正號怒。 人口各有舌，言語不能吐。《大寒吟》（宋）邵雍

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